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Décoration buffet, fabriquant de présentoirs à gâteaux et présentoirs traiteurs

Bienvenue sur la boutique en ligne de notre entreprise Décoration Buffet !

Notre atelier est situé dans le nord de la France, à côté de Lille. Depuis 1995, notre spécialité est la conception et la fabrication de présentoirs décoratifs pour servir à la mise en valeur des travaux pâtissiers et traiteurs. Nos équipements et notre expérience nous permettent de répondre à d’autres demandes complémentaires également. Vous trouverez donc dans notre boutique plusieurs rubriques.

Présentoirs à gâteaux populaires

LES PRESENTOIRS POUR RECEPTIONS

Nous avons la chance de vivre dans un des pays du monde, peut-être le plus reconnu dans lesquels la culture culinaire fait partie de l’art de vivre et aussi de l’histoire.

C’est à l’époque de la royauté que la France a le plus cultivé cet art. Effectivement c’est dans l’élaboration des réceptions festives qu’une nouvelle exigence est apparue. Outre la connaissance de la préparations des plats, il était demandé aux traiteurs d’alors d’apporter une autre dimensions aux buffets. Il s’agissait de la présentation.

Plus qu’une demande simplement esthétique, on souhaitait obtenir des prestataires un effet de surprise sur les convives. Il fallait que chacun des événements soient plus impressionnants pour l’assemblée. Plus que la satisfaction des invités, il s’agissait de démontrer un rang social et d’établir une hiérarchie à grand frais. Cet course devait en réalité convaincre de l’échelle du pouvoir.

C’est donc durant cette période qu’est né l’art de présenter les mets et de les mettre en relief. Depuis dans les préparations d’un événement, certaines règles n’ont pas changé, la principale est de séduire en optimisant l’exhibition des plats. Gagner du volume, prendre de la hauteur, étager les plats.

Notre contribution intervient dans l’aide à satisfaire ces règles plus que jamais en vigueur aujourd’hui. Du simple cocktail au mariage le plus conséquent, de la convention d’entreprise au salon international, mais aussi à l’occasion de baptêmes, communions, nos présentoirs ont chacun leur rôle à jouer.

A chaque présentoir sa spécialité

LES PRESENTOIRS POUR MISES EN BOUCHES

Lors des apéritifs, des cocktails, des lunchs ou vins d’honneur, nos présentoirs pour mises en bouches font leur office. Taillés dans du pvc, du pet, du plexi à contact alimentaire, ou du polystyrène, ils étagent, élèvent, étalent, présentent et valorisent les verrines, les toasts, les cuillères, les navettes savamment élaborés. Il permettent d’offrir aux buffets un relief qui n’existerait évidement pas si le dressage de ces produits était réalisé uniquement sur de simples plateaux. En jouant avec la transparence pour certains et rendant d’autres lumineux, notre volonté est de fournir une gamme d’outils efficaces pour séduire et surprendre les convives.

LES PRESENTOIRS A PIQUER

Avec cette gamme de supports en polystyrène, Il s’agit de passer dans une autre dimension. cela nécessite une prestation supplémentaire mais le résultat est réellement valorisant. Posez sur le buffet un totem piqué de mini brochettes de fruits ou d’ingrédients choisis pour leurs couleurs chatoyantes et votre buffet prend de l’ampleur et témoigne du travail de préparation fourni. Ces supports existent dans notre boutique dans différentes tailles, pour toutes les occasions, des apéritifs aux desserts. Ils sont proposés sous la forme de colonnes avec embases, de pyramides ou cônes sur pieds, de sphères ou de silhouettes de divers motifs. Ces socles sont prêts à accueillir les pics en bois ou en bambou et les brochettes garnies. De plus, certains d’entre eux incarnent une nouvelle forme de pièce montée en tant que présentoir à macarons.

LES PRESENTOIRS TRAITEURS

Avec les plats principaux sur les buffets, l’art de présenter prend tout son sens. Disposer des tranches fines de charcuteries, les aligner, les ranger, les espacer et les intervertir pour obtenir des rythmes et des contrastes est indispensable pour jouer des possibilités offertes dans la mise en place de ces produits. Mais si vous avez à votre disposition un présentoir qui délimite les surfaces, qui dessine des contours et étagent ces alignements, vous entrez dans alors dans la troisième dimension. Nos présentoirs traiteurs en pvc à contact alimentaire ou en polystyrène sont là pour vous assister.

Les présentoirs traiteurs en pvc

Ils possèdent l’avantage d’autoriser un contact alimentaire direct sur les surfaces utiles qui ne nécessitent pas leur couverture par des films et éléments de protection. Cela représente un gain de temps et une facilité d’emploi, tout comme leur facilité d’entretien. La plupart d’entre eux sont démontables ce qui procure la possibilité d’un gain de place pour le stockage ainsi que l’assurance de pouvoir remplacer une pièce qui viendrait à disparaître et que nous pouvons vous fournir. Hormis ces arguments liés à la praticité, ils offrent avant tout une modernité dans les reliefs et contours. Même les sujets figuratifs revisités comme le cygne ou le chariot retrouvent leurs places sur les buffets modernes.

Les présentoirs traiteurs en polystyrène

Les supports en polystyrène ont l’avantage de pouvoir être piqués mais nécessitent un habillage. Ils conservent un avantage indéniable lorsqu’il s’agit de suivre des inclinaisons, des pentes et des formes en 3 dimensions avec des tranches fines de produits ou d’agrémenter les supports avec une décoration volumineuse qui doit être ancrée et rester en place lors des déplacements. Outre l’attrait du volume qu’apporte le polystyrène, sa légèreté et sa facilité de mise en forme, il permet d’imaginer des structures hautes et stables. Ses propriétés mécaniques lui confère donc des qualités précieuses pour lesquelles il n’a pas d’équivalent.

LES PRESENTOIRS A GATEAUX

L’univers de la pâtisserie et des desserts suscite la passion de leurs maîtres d’oeuvre ainsi que celle des amateurs. C’est en effet un domaine qui réclame beaucoup de technicité et d’expérience. En d’autre termes plus encore qu’un métier, ce savoir faire peut être assimilé pour certain à un art. Un art dont le fruit doit séduire, faire rêver, susciter la convoitise. La première approche d’un dessert est toujours visuelle. C’est une étape incontournable, qui devance et accompagne toujours celle du goût. Le meilleur des gâteaux perdra une part importante de son effet si son apparence n’est pas au minimum alléchante. C’est pourquoi la place de la présentation est devenue primordiale en matière de pâtisserie. Découvrir Les pièces présentées dans les vitrines des boutiques des pâtissiers professionnels donne une idée de la variété et du soin apportés avec raffinement et originalité pour séduire la clientèle. Lors d’un simple repas de famille, le fait de poser un gateau sur un simple serviteur pour le présenter va le rendre précieux. C’est pour obtenir un effet décuplé lors d’événements plus importants que l’utilisation du présentoir à gateaux est devenu impératif. Nous proposons une gamme importante en pvc et en polystyrène sur ce site.

Les présentoirs à gâteaux en pvc

Ces présentoirs sont conçus et fabriqués exclusivement dans nos ateliers. Ils répondent au cahier des charges indispensables à la fabrication de supports capables de présenter des pâtisseries en les étageant. Elaborés avec de double montants verticaux parrallèles qui apportent une impression de volume valorisant, ils rivalisent avec ceux en polystyrène tout en revendiquant l’avantage de la rigidité. Prêts à l’emploi, ces supports à gâteaux en pvc apportent un gain de temps important car il n’est pas nécessaire de les habiller de glace royale. De plus, leur entretien est aisé. Démontables rapidement pour le stockage, il est possible également de nous demander des pièces de rechange lorsque cela est nécessaire. Mais l’argument le plus puissant réside dans leur vocation principale, l’esthétique tantôt teinté de romantisme à l’image des cœurs entrelacés ou de modernité comme pour le modèle ode.

Les présentoirs à gâteaux en polystyrène

Plus traditionnels, ils adoptent des formes cossues et parfois massives tels de petits monuments pour célébrer le moment important de la présentation des gâteaux qui se doit d’être mémorable. Notre gamme de présentoirs en polystyrène permet de répondre à de modulables c’est à dire que vous pouvez les utiliser par un exemplaire mais aussi par 2, 3 ,4 etc… selon les besoins en capacité, il en va ainsi pour les modèles Régence, Quatuor. Si ces supports nécessitent d’être protégés et décorés en les recouvrant, cela comporte l’intérêt de pouvoir les personnaliser avec des teintes originales. Vous pouvez pour cela utiliser de la peinture acrylique ou de la glace royale et finir avec des petits affets flammés sur les arêtes réalisés avec un pitolet. Mais si vous ne possédez pas cet équipement contentez vous de les peindre avec la peinture acrylique, plus vous passerez de couches plus vous obtiendrez un effet crouté et donc une bonne protection. N’oubliez pas non plus que le polystyrène offre outre l’effet de volume, la possibilité de piquage, des fleurs par exemple.

Les présentoirs à macarons

Les pièces montées classiques assemblées avec des choux et de la nougatine ont toujours leur place dans l’univers traditionnel des fêtes de mariages. Toutefois l’apparition des macarons a clairement bouleversé la donne. Ces petits gâteaux bombés aux parfums différents avec des couleurs variées et pimpantes sont venues apporter un air de renouveau dans le domaine des pièce montées. Tout en conservant la forme initiale de cône à la manière des croquembouches, les macarons sont désormais aussi appliqués sur des supports pour parader au moment clé de l’arrivée devant l’assemblée festive. Les macarons sont alors piqués ou collés sur des cônes en polystyrène ce qui représente un travail conséquent. Il existe aussi des présentoirs thermoformés en plastique aux étages emboîtables qui permettent de les poser dans des gouttières, ce sont les tranches qui sont alors exposées. A ces deux possibilités de réaliser une pièce montée de macarons, nous avons voulu rajouter une troisième option en créant une solution inédite en plexi, conçue par nous, et qui permet de présenter la face de macarons exactement comme sur un cône en polystyrène mais cette fois sans collage ce qui représente un gain précieux de temps. En effet, les macarons semblent suspendus, suivant la forme d’un cône, ceci grâce au plexi transparent. Un must !!

Les wedding cakes factices

Spécialisé dans la découpe de polystyrène depuis le début de notre activité, il nous a été possible immédiatement de répondre à la demande de supports, structures et réhausses quand la mode des gâteaux américains (wedding cakes en outre-manche) est arrivée. Dans certains événements, des gâteaux entièrement factices sont présentés sans risques à l’assemblée pendant que le vrai est découpé en cuisine. Nous enrichissons notre gamme de formes et configurations diverses régulièrement pour proposer des produits standards à coùts étudiés. Dans cette optique, nous proposons aussi des solutions avec des ronds encastrés les uns dans les autres afin d’économiser la matière et le volume de transport. Le polystyrène ne connaît à ce jour aucun rival qui offre la même prestation.

LES FORMES DECOUPEES

Vous trouvez dans notre boutique en ligne les formes les plus courantes demandées dans plusieurs matériaux et ceci dans plusieurs tailles.

Les formes en polystyrène

les sphères

Nous tenons à votre disposition plusieurs diamètres de sphères creuses en polystyrène. Celles-ci sont utilisées comme structures et sont généralement peintes ou habillées par collage. Il est possible d’y piquer des épingles ou des petits pics en bois mais si l’objectif est le piquage important, le perçage et la fixation de brochettes, mieux vaut-il s’orienter vers des sphères pleines. Celles-ci sont découpées à la demande à partir d’un bloc. Si leur état de surface témoigne du système de découpe employé, on distingue effectivement les traces de passage du fil chaud, elles ont l’avantage de la solidité. Ponçage, sculpture, découpe, perçage, elles permettent tout cela sans difficulté.

les ronds ou dummies

Un large éventail de diamètres de ronds figure sur le site, et ceci dans différentes épaisseurs. D’abord utilisés dans le montage des présentoirs à gateaux multiples, Ils sont devenus de précieux alliés pour réhausser les wedding cakes, les amateurs les rebaptisent dummy alors (origine anglo-saxonnes oblige). Il s ont l’avantage d’exister en plusieurs épaisseurs suivant la circonstance et jouent le rôle de gâteau factice très souvent. Non périssables et donc économiques, ils permettent un gain de temps considérable.

les cônes, pyramides et colonnes

On devine facilement à quel point ces formes en polystyrène peuvent être une aide indispensable à la construction d’une pièce montée de macarons. Une fois recouvertes de papier de soie, film alimentaire ou aluminium ou encore de nappage, elles servent de formes à suivre. De plus, ces formes en polystyrène sont stables et offrent un visuel géométrique intemporel géométrique ce qui en fait des totems faciles à utiliser pour un effet spectaculaire. Les mini brochettes de fruits, les macarons , les navettes, brochette de fromages…. à chaque gourmandise de trouver un support valorisant et de devenir une pièce décorative sur un buffet. Certaines colonnes sont proposées d’office avec une base pour les réhausser. Le rôle principal des colonnes est évidement de permettre l’étagement de plateaux. Celles-ci existent avec un corps lisse ou cannelé suivant le style souhaité.

les ovales, carrés, rectangles

Toutes ces formes permettent d’otenir des solutions pour composer des présentoirs et socles en tout genre. Elles peuvent être fixées avec de la colle chaude basse température, de la colle sans solvant ou même de l’adhésif double-face. On vous fournit toutes les formes polystyrène que vous souhaitez, place ensuite à votre créativité.

Les formes découpées en pvc et en plexi

Voici des formats ronds, carrés, rectangulaires et ovales de plusieurs tailles qui pourrons servir de socles et de plateaux intemporels. Le pvc est blanc et il existe sous 2 formes, le pvc expansé, le plus léger et le plus épais, sert à réaliser des structures et le pvc compact plus dense et apte au contact alimentaire direct. Nous utilisons et proposons les 2 pour leurs qualités complémentaires. Le plexi ou pet incolore est également apte au contact alimentaire mais il est utilisé dans une recherche de transparence pour présenter des verrines ou de petites pièces. Avec ces formats pvc et plexi de différentes formes vous pouvez également présenter des pâtisseries de façon très moderne, il vous suffit d’utiliser en complément des formats choisis, un jeu de pieds vendu séparément et permettant d’étager vos présentations.

Les silhouettes découpées décoratives

Il s’agit de silhouettes découpées de sujets en pvc de différentes tailles. En réponse à des demandes de motifs variés pour décorer des événements à thémes ou simplement les intérieurs, nous avons constitué une collections que nous mettons à votre disposition. Nous alimenterons régulièrement cette offre en multipliant les domaines et les dessins.

LES LETTRAGES EN VOLUME

Que ce soit pour afficher un message événementiel, pour signaler une marque ou un slogan ou encore pour fêter un anniversaire, le lettrage en volume est une solution. Graphiques et faciles à utiliser, il offrent une manière d’être lu lors de salons, conventions, expositions, conférences, dans des hall d’accueil, des magasins ou même à l’extérieur. Les polices de caractères existantes sont très nombreuses et nous en avons sélectionné quelques unes à vous proposer dans notre boutique en ligne. Ces chiffres et lettres sont déclinées en pvc noir, blanc ou en polystyrène pour lequel nous avons logiquement fait progressé les épaisseurs en fonction des hauteurs. Les typographies disponibles sont l’arial, le square, Le bernard. Cependant, n’hésitez pas à nous consulter directement si vous ne trouvez pas votre bonheur dans notre boutique